金鯧魚是我國主要海產經濟魚類之一。金鯧魚肉質細嫩、鮮美可口，營養價值高，是備受國內和東南亞等消費者喜愛的珍饈美味。近年來，運用深海網箱、海洋牧場等各種技術和模式，養出來的金鯧魚口感風味、健康營養都有較大提升。

與傍海而生的挪威相似，湛江海洋資源得天獨厚，是金鯧魚養殖的黃金地帶。湛江海域面積2萬平方公里，坐擁多達9000多公頃的沿海灘涂，港灣縱橫但深度適中，終年受海洋氣候調節，年平均氣溫23℃左右。湖光巖火山灰灑落在雷州半島海域，滋養海域動植物、浮游生物，構成完美的海域生態，一直為魚類提供繁衍生息的安逸場所。

金鯧魚養殖歷史可以追溯到上世紀80年代，90年代到2000年期間，金鯧魚育苗技術先后在臺灣、福建獲得突破，并在海南推廣成功。2010年，金鯧魚育苗、養殖技術復制到湛江地區，短時間內湛江便打造起“藍色糧倉”，發展深海網箱養殖。湛江草潭、流沙、外羅、東里、太平等海域形成密集的金色產業帶，湛江成為全國最大的金鯧魚養殖基地，堪稱中國金鯧魚行業“風向標”。

金鯧魚是湛江深海網箱養殖的主要品種，半年一造，單個深海網箱一造產量可達10萬斤。據了解，湛江金鯧魚深海養殖網箱數量已超過3700個，主要分布在草潭、流沙、新寮、外羅、東里、太平、湛江港、南三島、坡頭區等海域，2021年10月，湛江市被中國水產流通與加工協會正式授予“中國金鯧魚之都”的稱號。

當前，金鯧魚已成為湛江極具特色的水產支柱產業，帶動了種苗、飼料、養殖裝備、加工與流通等全產業鏈的發展，年產量占全國40%，直接從業人口約10萬人，間接帶動從業人口近100萬人，金鯧魚產業總產值約100億元，成為帶動農民致富的特色產業之一。

湛江水產品總產量和總產值連續二十年位居廣東省首位。2022年2月，湛江金鯧魚龍頭企業粵海飼料登陸A股。湛江擁有水產品加工企業203家，年加工能力100萬噸。已取得出口衛生注冊的35家，獲歐盟、美國HACCP、韓國、俄羅斯、越南、印度尼西亞等認證。加工業內產生了國家龍頭企業3家、廣東省龍頭企業26家、湛江市龍頭企業34家。湛江旗幟鮮明地提出要奮力打造“全球水產產業高地”，力爭成為全球水產品交易中心、國際水產養殖與加工基地、國際水產種苗繁育基地。其中，金鯧魚產業大有可為。

2022年6月10日，湛江被授予“中國水產預制菜之都”。在預制菜賽道，金鯧魚表現出彩。恒興集團推出的“一夜埕金鯧魚”成為養戶和消費者一致好評的爆品，生產和消費兩端共贏的代表。2021年，“一夜埕金鯧魚”榮獲廣東預制菜十大名品榜首，2022年躋身“2022預制菜十大爆品”。

金鯧魚預制菜走向全球。RCEP正式生效為湛江金鯧魚出口開辟了新航道。協定生效首日，國聯水產成功將金鯧魚等產品作為2022年廣東預制菜首柜首發RCEP成員國。3月18日，隨著RCEP對馬來西亞正式生效，湛江國聯水產22噸金鯧魚預制菜首發馬來西亞。

今年6月，湛江海關出臺了十九條措施促進外貿保穩提質，支持企業立足“兩魚一蝦”（羅非魚、金鯧魚、對蝦）特色產品，研發預制菜品，提升產品附加值，增強市場競爭力。

一、高站位，著力于糧食安全湛江擔當，大食物觀湛江實踐，向海洋要糧食，把“中國（湛江）金鯧魚之都”建設為國家重要海洋牧場、藍色糧倉。

二、大格局，敢高攀，勇跨越，對標國際先進的水產行業標桿，以“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚”的氣魄，構建漁業產業發展的大格局。

三、研發先行，支持產學研文聯手，研究開發金鯧魚百款吃法十大名菜，把水產品升級為鮮美食品，打造金鯧魚爆品、獨品。

四、生產市場兩手抓，市場領著生產走。培樹湛江百家金鯧魚餐廳、百名金鯧魚名廚，聯建千家金鯧魚名店，扶持萬名金鯧魚主播網紅賣手，形成媲美小龍蝦的金鯧魚營銷熱度；推動助力產業集團軍“橫刀立馬”“策馬圈地”，金鯧魚要走進京津冀、長三角，過長江渡黃河，飛向“一帶一路”；特別要插上互聯網的翅膀，成為互聯網時代躍過“龍門”游得最遠的魚。

五、依托節慶經濟，推出“年年有余，春節有年魚”，開發金鯧魚“年魚”預制菜，讓“年魚”消費成風化俗，成為春節儀式性消費；建立“年魚”推進工作小組，支持產業聯合開展“年魚”研發設計、生產制作、包裝設計、品牌營銷，迅速形成消費熱潮。

六、用心用情培育市場主體，爭取金鯧魚全產業鏈崛起一批本土的骨干企業、一批引進的頭部企業，一批內外攜手的合作企業，以強大而活躍的市場主體形成產業驅動力，以現代化產業聯農帶農，實現漁民的增收致富。

七、全產業鏈聯動，三產一體發展。著力種業、養殖、預制菜、營銷、金融、文化、人才全要素資源聚集與配置。借鑒例如熊本縣做法，創建“金鯧市”；探索“我在北部灣有金鯧魚小網箱”的定養營銷模式，以“怡情”促“魚情”；

八、抓標準，保質量，讓金鯧魚成為一條最安全、健康、營養、美味，媲美三文魚的大眾“至愛魚”。

九、構建金鯧魚文化，充分發揮文聯、作協、美協、攝影家協會、媒體等作用，打造一條家喻戶曉的“文化魚”。

十、創立中國金鯧魚之都聯席會議制度，建設產業發展聯盟，出臺產業高質量發展政策，以求真務實的制度安排，促進保障產業規范化持續健康穩健發展。

與會者紛紛支招金鯧魚產業發展。中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任陳勝軍認為，金鯧魚沒有肌間刺，預制菜口味和形式有更大空間。北京一畝田集團華南區總裁易莉莉表示，建立全產業鏈大數據和環節標準，賦能湛江金鯧魚品牌發展。此外，廣東南粵產城集團有限公司董事長何林蔚建議金鯧魚菜式進入“胡潤財富晚宴”的菜單等等。

本次研商為湛江金鯧魚品牌建設激活了思路，打開了門路。湛江市委常委、統戰部部長程鳳英表示，湛江金鯧魚“12221”市場體系建設可匹配最優質資源，串聯融合產業、美食、文化以及旅游資源，未來“湛江金鯧魚之都”必然迎來大發展，促進金鯧魚第一、二、三產業融合，在全球知名度、影響力持續提升，成為農民增收的“致富魚”、鄉村振興的“希望魚”。