廣大市民朋友們：

春季來臨，氣溫回升，貝類進入肉質肥美的上市旺季，成為不少市民餐桌上的“春日鮮味”。但隨著海水溫度升高，海洋中有毒藻類進入活躍期，貝類攝食后易在體內蓄積毒素，引發中毒風險。為保障您和家人的飲食安全，市食藥安辦會同市衛生健康局、市市場監管局、市海洋漁業局、市疾控中心特發布以下風險預防提示，請全體市民務必高度重視、嚴格遵守：

一、明確核心風險，認清貝類毒素特性

1. 貝類毒素主要來源于濾食性貝類（如沙螺、織文螺青口螺、扇貝等）攝食有毒藻類后，在體內富集形成，其產生與海域環境、藻類毒素、季節密切相關，尤其春季海域環境易滋生有毒藻類，食用相關貝類中毒風險顯著升高。

2. 貝類毒素無色、無味、耐高溫，普通的蒸煮、爆炒、腌制等烹飪方式無法將其破壞，且目前無特效治療藥物，誤食后易引發中毒，嚴重時可能危及生命。

3. 中毒常見癥狀包括口唇麻痹、頭暈乏力、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，部分重癥患者可能出現呼吸困難、意識模糊等癥狀，一旦出現相關不適，需立即就醫，并主動告知醫生食用過貝類食品。

二、嚴守食用禁忌，堅決規避風險隱患

1. 不購買、不食用、不自行采捕風險貝類。嚴禁采購無明確產地、流動攤販售賣的沙螺及其他風險高的貝類，警惕脫殼售賣的不明螺肉、貝肉。嚴禁在排污口附近、赤潮高發等海域采捕野生高風險貝類，避免因誤食富集毒素的貝類危害健康。

2. 謹慎食用高風險貝類食品。近期盡量減少或避免食用沙螺等濾食性貝類，食用其他貝類時需控制食用量，不一次性大量食用，烹飪前務必徹底清洗，去除貝類消化腺等毒素易富集部位。

3. 餐飲單位、家庭聚餐需嚴格把關。餐飲服務單位不得采購、加工、供應來源不明的貝類，加工時嚴格規范操作；家庭聚餐、小型宴席不使用來源不明貝類，避免群體性中毒風險。

三、強化自我防護，主動配合防控工作

1. 提升防范意識。主動學習貝類毒素、云斑裸頰蝦虎魚河豚毒素等預防知識，摒棄“煮熟即安全”“野生更鮮美”的認知誤區，自覺遵守食品安全相關規定，守護自身和家人飲食安全。

2. 及時舉報違規行為。如發現市場上有銷售來源不明的沙螺及其他貝類，或流動攤販非法售賣野生貝類等違規行為，可通過12315、12345熱線電話舉報，相關部門將依法從嚴查處。

3. 關注官方信息。請廣大市民密切關注市食藥安辦發布的食品安全提示和風險預警信息，不信謠、不傳謠，理性看待貝類食用安全，避免引發不必要的恐慌。

四、明確應急處置，確保及時就醫救治

若不慎食用可疑有毒貝類，出現口唇麻痹、惡心嘔吐等疑似中毒癥狀，務必立即停止食用，采取催吐等應急措施，并第一時間前往就近醫院就診，同時保留剩余貝類樣品及食用記錄，便于醫生診斷和相關部門溯源排查。

市民朋友們，春季嘗鮮不忘安全。讓我們共同提高食品安全意識，科學、健康地享用貝類美食，守護好自己和家人的飲食安全！

特此提示。