為護航高考期間食品安全，全市各地嚴格落實國家和省有關工作要求，提前謀劃，多措并舉筑牢校園食品安全屏障，多維度守護考生“舌尖上的安全”，助力學子們安心赴考、逐夢未來。

　　廉江市市場監管局：在高考前夕開展全覆蓋、全鏈條食品安全監督檢查，以“嚴監管、細排查、強聯動”為抓手，織密織牢食品安全防護網，全力保障考生飲食安全。

　　一、提前部署，專題會議壓實責任鏈條。6月4日，局長彭新康主持召開黨組擴大會議，專題部署高考前食品安全監督檢查工作并著重強調要以“四個最嚴”為根本導向，聚焦關鍵環節、強化責任落實，全方位筑牢高考食品安全防線。

　　二、靶向聚焦，全鏈條排查消除風險隱患。以考點學校食堂、考生集中用餐的酒店餐廳及校園周邊200米范圍內餐飲單位、食品經營店為重點區域，圍繞肉制品、乳制品、冷鏈食品、時令果蔬等高頻消費品類，開展“拉網式”監督檢查。堅持“預防為主、防控結合”原則，提前啟動高考食品安全專項保障行動，對考點供餐單位實施“駐點+巡查”雙軌監管。每個考點安排專人駐點監督，全程跟蹤食材采購、加工制作、分餐配送等環節，確保食品加工操作規范；同時組建流動巡查組，每日對考點周邊食品經營單位開展巡回檢查，重點打擊銷售過期食品、“三無”產品、不合格冷飲等違法行為。

　　三、部門聯動，協同作戰凝聚監管合力。加強與各考點溝通協作，建立信息共享、問題通報機制。主動掌握各考點考生人數、供餐模式、菜譜清單等信息，提前介入菜單審查，嚴禁冷葷生食、裱花糕點、四季豆等高危食品供應，高考期間要求各考點對冷凍飲品進行封存停止銷售。

　　高考期間，將持續強化食品安全監管，加大應急值守和巡查力度，以“零容忍”態度守護考生飲食安全，全力為高考“保駕護航”。

　　遂溪縣市場監管局：專項檢查組提前介入高考考點學校食堂開展全面深入的食品安全專項檢查與監督抽檢工作，以最嚴格的監管和最貼心的服務，筑牢校園食品安全屏障。

　　一、強化源頭管控，嚴把食材安全關。通過“看、問、查、檢”四步工作法，對轄區內高考考點學校食堂開展全方位“體檢”。從食材源頭抓起，認真核查米面油、肉類等大宗食材供應商資質，確保每一份食材都來自正規、可靠的渠道。通過查看進貨臺賬及檢驗檢疫合格證明，詳細核對食材的采購時間、數量、供應商信息等內容，做到食材來源可追溯、去向可查證。

　　二、全面抽檢監測，用數據守護食品安全。聯合專業抽檢機構隨機抽取了食堂供應量大的大米、蔬菜、肉類、食用油、調味品等重點食品及餐飲用具共25批次樣品進行食品安全監督抽檢，重點檢測農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑等項目。

　　三、壓實主體責任，規范操作加工環節。深入食堂后廚和操作間對食品加工流程、衛生狀況、設備設施運行情況等進行細致檢查。重點查看食品儲存是否符合要求，是否存在過期、變質食材；加工過程中是否做到生熟分開、燒熟煮透；餐具消毒是否到位，消毒記錄是否完整；食品留樣是否符合要求等。對于發現的問題，檢查人員當場指出并要求食堂立即整改，確保食品安全隱患及時消除。

　　徐聞縣：6月5日，徐聞縣委副書記、縣長張方明率隊開展高考前食品安全督導檢查。徐聞縣委常委揭瑯，副縣長林力，縣市場監管局黨組書記、局長陳文聰參加檢查。

　　檢查組先后到徐聞中學，徐聞縣第一中學食堂檢查，聽取學校食品安全工作匯報。檢查組對食堂食品安全臺賬記錄、進貨查驗制度、食堂從業人員健康證等餐飲服務規范操作進行檢查，重點檢查食堂加工場所環境整潔和人員衛生，蔬菜、肉類、食用油等食品原料進貨渠道、儲存溫度、環境衛生狀況等情況。

　　檢查組強調，全縣各部門單位要時刻繃緊食品安全這根弦，始終把食品安全放在首位。一是學校要強化責任擔當，按照“四個最嚴”要求，落實食品安全主體責任，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，切實保障在校師生飲食安全；二是監管部門要持續加大監督檢查力度，持續開展校園食品安全保障工作，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管守護學子“舌尖上的安全”，保障全縣高考安全、平穩、有序進行。